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 米线机没有诞生的那些年,我们一起追逐的米线

 

       台湾新时代作家九把刀的一部《那些年,我们一起追的女孩》,在导演的精心烹饪,演员的用心诠释,加之所有工作人员的努力之后,火遍大江南北。且不说剧情,只单单这个名字,足以让我们浮想联翩,米线机没有诞生的那些年,我们一起追逐的米线若隐若现。

 

       陈造《江湖长翁诗钞·旅馆三适》曰:"粉之且缕之,一缕百尺缰。匀细茧吐绪,洁润鹅截肪。吴侬方法殊,楚产可倚墙。嗟此玉食品,纳我蔬簌肠。七筋动辄空,滑腻仍甘芳。时又有徐南卿《招饭》诗句”米缆丝作窝“,可见其时米线干品为鸟窝状,与如今昆明所制干米线如出一辙。

 

       宋诩《宋氏养生部》曰:米糷,音烂,谢叠山云:‘米线’。其制法记有两种。其一,粳米甚洁,碓筛绝细粉,汤溲稍坚,置锅中煮熟。杂生粉少许,擀使环节,折切细条,暴燥。入肥汁中煮,以胡椒、施椒、酱油、葱调和。其二,粉中加米浆为糨,揉如索绿豆粉,入汤入釜中,取起。

 

      齐民要术中谓”粲“之制作,先取糯米磨成粉,加以蜜、水,调至稀稠适中,灌入底部钻孔之竹勺,粉浆流出为细线,再入锅中,以膏油煮熟,即为米线。

 

       精华之所以为精华就是因为其‘精’无人能敌。即使在这个日新月异的科技时代,那些我们无法超过的东西依旧是可望而不可即。米线机是明智的选择,让你不再为工艺的难以掌握而感到头疼。我们鸿睿机械生产米线机多年,技术优,价格低,欢迎大家来电咨询。

 

 

 

 

 


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